“Con el respaldo del presidente Constantino Castañeda Muñoz, al mejorar las condiciones del Rastro Municipal, buscamos de esta manera combatir el sacrificio clandestino y la regulación en los comercios establecidos para que la carne sea de calidad”, externó Francisco Saucedo titular del rastro en Río Grande.
Explicó que “lo que hacemos básicamente en el rastro es el sacrificio, la extracción del cuero así como las otras actividades que se hacen y se deben hacer de manera aérea como se hace con las reses y toretes que aquí se sacrifican, de acuerdo las normas esenciales que se establecen en la ley general de salud donde evitar el contacto con el piso es lo fundamental, por lo cual también se hará eso con los porcinos”.
Añadió que “el 40% de los animales aquí sacrificados son bovinos, otro 40% representado por los porcinos, el 10% de caprinos y el 10% de ovinos, tan sólo en una semana se sacrifican aproximadamente 40 reses y la misma cantidad de porcinos, gracias a esto la exigencia en cuanto a las medidas de seguridad e higiene la remodelación y rehabilitación consiste en colocar rieles aéreos para el mejor manejo de la carne”.
“Esto va encaminado a proteger la salud de la población, ya que las indicaciones del alcalde Constantino Castañeda, son de tener las mejores condiciones las instalaciones y el servicio que ofrece el Rastro Municipal, por lo que de esta manera buscamos combatir el sacrificio clandestino, y la regulación en los comercios establecidos, para que la carne sea de calidad y verificada por nuestros supervisores”, refirió.
Expuso que “los trabajos de remodelación del Rastro, se pretenden terminar en los próximos 10 días, tenemos un avance del 75%, sólo hay que detallar las instalaciones eléctricas y la pintura correspondiente, haremos el llamado en tiempo y forma a las autoridades correspondientes para que nos den luz verde para continuar con las labores cotidianas”, dijo.
